Matières grasses 29%
Un grand fromage qui a plus de 250 ans d’histoire et un véritable trait de caractère.
D’où vient la ligne noire ? Autrefois on saupoudrait le caillé frais de suie prise sous la cuve de lait. Aujourd’hui, la ligne noire provient de charbon végétal, elle rend hommage à cette tradition fromagère.
